Hírek

Baracklekvárfőzés

Baracklekvárfőzés

A „magyar” barack mindig az igazinak számított, ha baracklekvárfőzésről volt szó, hiszen a cukortartalom és savtartalom közötti megfelelő arány az, ami jellegzetes egyedi ízt kölcsönöz a lekvárnak.

Ha megfelelő segédeszközei vannak, a lekvárt a szabadban is elkészítheti, de tűzhelyen is finom lesz.

Mi üstben főztük, gázfőzőn, egy nagy fakanállal kevergettük, de botmixerrel is besegítettünk egy kicsit.

3 kg puha és jól elkevert gyümölcshöz 1 kg cukrot és zselét (1:3) adtunk hozzá, majd a lekvárt a recept szerint főztük. A lekvárt tiszta üvegekbe töltöttük és (házi pálinkával) fertőtlenített kupakkal zártuk le. Ezután jött a kóstoló, és amiben mindenki egyetértett, hogy mind a tíz ujjunkat megnyalhatjuk!