A természet olyan ajándékokkal halmoz el bennünket, amelyeket a fiatalok már észre sem vesznek. Ezért rajtunk múlik, hogy emlékeztessük őket. A bodza minden erdőben vagy réten megterem. Csak össze kell gyűjteni az illatos fehér virágokat, és már meg is van a fő alapanyagunk az édesség, szörp vagy tea készítéséhez. A fiatalok a sokféle szénsavas ital túlkínálata mellett már nem igazán ismerik ezeket az ízeket. Ugyanakkor, ha betérnek egy jobb helyre, ahol 3 euróért kapnak bodzaszörpöt egy kis jéggel, citrommal és mentalevéllel, akkor nem is tudják, hogyan is dicsérjék az italt. Valójában mit isznak? Hígított bodzaszörpöt.
A recept szerint: 40 nagy bodzavirág, 3 l forralt víz, 3 kg cukor, 60 g citromsav és 3 citrom kifacsart leve.
A cukrot és a citromsavat hozzáadjuk a forrásban lévő vízhez, és addig keverjük, míg a cukor fel nem olvad. A kihűlt sziruphoz hozzáadjuk a megtisztított bodzavirágokat, állni hagyjuk körülbelül 24 órán át, és közben többször megkeverjük. Átszűrjük gézen a szörpöt, adunk hozzá citromlevet. A szörpöt tiszta üvegekbe töltjük és lezárjuk.
Egészségükre!
Készítettünk palacsintatésztába mártott sült bodzavirágot is. Tésztája legyen kicsit sűrűbb, mint a palacsintamassza. Nagyon finom!
