A szlovének krumpligánicának (krompirjevi žganci) hívnák, Muravidéken pedig ezt a kitűnő ételt szintén dödöllének (dödoli) hívjuk.
A műhelymunka során a dödöllét az alábbi recept alapján készítettük:
- Összetevők: 7 közepes nagyságú burgonya, 30 dkg liszt, 1 nagy hagyma, 3 evőkanál napraforgóolaj (vagy zsír), ízlés szerint só, 3 evőkanál tejföl
• Elkészítés: A burgonyát meghámozzuk, feldaraboljuk, megmossuk és forrásban lévő sós vízbe tesszük. Apróra vágjuk a hagymát, olajban vagy zsírban aranysárgára pirítjuk. A megfőtt burgonyát alacsony lángon, kevés főzővízzel együtt összetörjük, míg egészen pépes nem lesz. Alacsony lángon a burgonyapépbe fakanállal beledolgozunk kb. 30 dkg lisztet, amíg sima, sűrű, egynemű tészta nem lesz, ami elválik az edény oldalától. Levesszük az edényt a tűzről. A serpenyőbe kevés olajat, sült hagymát teszünk, majd két evőkanállal formázott dödöllét szaggatunk bele. A dödöllére rátesszük a maradék sülthagymát, és a tejfölt, és betesszük a kemencébe vagy a sütőbe.
Nagyon finom!! : )
