A napraforgómézet ugyan nem sorolják a különleges fajtájú mézek közé, de mindenképpen különlegesnek számít.
Eleinte világos sárga vagy arany színű, ami a sűrűsödés során enyhén megsötétül, teljesen kristályosodva viszont zsírra emlékeztet és fehér glükózkéreg borítja.
A napraforgóméz egyáltalán nem méz illatú. Néhányan a hó illatát vélik felismerni benne, mások a virágpor illatát, sőt, vannak olyanok, akiket a sült krumplira emlékezket.
A napraforgómézben van a legtöbb glükóz, ami főképp a cukorbetegek számára fontos adat, hiszen nem ajánlott nagyobb mennyiség fogyasztása.
Egyébként javítja a közérzetet, serkenti a vérkeringést, jótékony hatású a szívbetegségek ellen és immunrendszer-erősítő hatású.
