Receptek

Szedrescsiga

Hozzávalók

Fehér búzaliszt (600 g)
Cukor – fehér (70 g)
Friss élesztő
Só (1 teáskanál)
Víz (2 dcl)
Vaj (8 kanál)
Tyúktojás
Szederlekvár
Mandula – szeletelt
Porcukor (3 kanál)
Frissen facsart citromlé

Elkészítés

Egy edénybe összekeverjük a liszt felét, a cukrot, az élesztőt és a sót. Fokozatosan hozzáadjuk a langyos vizet, a 6 kanál puha vajat, a tojást és a maradék lisztet. Dagasztógéppel legalább 2 percig dagasztjuk, hogy szép, egyenletes legyen a tészta. Cipót formálunk belőle, letakarjuk és fél óráig kelesztjük.

Kelesztés után a tésztát kb. 0,5 cm vastagságúra nyújtjuk. Olvasztott vajjal és szederlekvárral megkenjük, majd szorosan feltekerjük és 12 részre vágjuk.

A csigákat zsírozott tepsibe helyezzük, letakarjuk és meleg helyen kb. 1 órát kelesztjük.

A sütőt 180 fokra melegítjük.

A megkelt csigákat szeletelt mandulával megszórjuk és 30 percig sütjük.

Miközben a csigák sülnek, elkészítjük a mázat. Egy edényben összekeverjük a porcukrot és egy kevés citromlevet, hogy sűrű fehér mázat kapjunk.

Amikor a csigák megsülnek, és egy kicsit kihűlnek, tetejükre rákenjük a fehér cukormázat.

Forrás: mojirecepti.com/recept/borovnicevi-polzki

Választott