A farsang előtti időszakban minden háziasszony az omlós farsangi fánkhoz keresi és próbálgatja a legjobb recepteket. A biztonság kedvéért először túrófánkot készít, ami gyorsan elkészül és nagyon finom édesség. 😊
Túrófánk
• 25 dkg túró
• 25 dkg liszt (+hintéshez való liszt)
• 1 dl tejföl
• 2 tojás
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 2 evőkanál cukor
• 1 csipet só
• 1 citrom (reszelt héj)
• 1 liter olaj (sütéshez)
• porcukor
• lekvár
Tálban összegyúrjuk a tésztát túróból, lisztből, tejföllel, tojással, szódabikarbónával, cukorral, sóval és reszelt citrommal. Ezután nedves kézzel diónyi méretű golyókat formálunk, és a belisztezett tálcára tesszük. Felmelegítjük az olajat és kisütjük a fánkot. Porcukorral megszórjuk és lekvárral tálaljuk. Gyors és finom!
Farsangi fánkok
• 3 dkg élesztő
• 3 dl tej
• 1 kanál cukor
• 50 dkg liszt (+ a lisztezéshez)
• 2 tojássárgája
• 2 evőkanál porcukor
• 2 dkg margarin (vaj)
• 1 csipet só
- Rumaroma vagy rum (nem kötelező)
• olaj (sütéshez)
• porcukor, amivel a fánkokat meghintjük
• lekvár
Az élesztőt langyos tejben, kevés cukorral felfuttatjuk. Tálba szitáljuk a lisztet, hozzáadunk tojássárgáját, cukrot, margarint (vagy vajat), sót és rumot, végül a megkelt élesztőt. Gondosan dagasszuk meg a tésztát, majd kb. 30 percig szobahőmérsékleten pihentessük.
A megkelt tésztát belisztezett gyúródeszkán sodrófával hüvelykujjnyi vastagságúra nyújtjuk, fánkszaggatóval kiszaggatjuk, letakarjuk, majd kb. 25 percig még kelesztjük.
Lábasban olajat hevítünk. A fánk közepét kilyukasztjuk (lehet az ujjunkkal), megfordítva beletesszük az olajba, és fedő alatt 1 percig sütjük. Ezután megfordítjuk és körülbelül 1 percig fedő nélkül sütjük. A megsült fánkokat konyhai papírtörölközőre szedjük, porcukorral és lekvárral tálaljuk. Az idő gyorsan telik, ha a barátok is segítenek!
