Recepti

Robidovi polžki

Sestavine

Pšenična bela moka (600 g)
Sladkor – beli (70 g)
Kvas – svež
Sol (1 čajna žlička)
Voda (2 dcl)
Maslo (8 žlic)
Jajce – kokošje
Robidova Marmelada
Mandlji – lističi
Sladkor – v prahu (3 žlice)
Svež limonin sok

Priprava

V posodi zmešamo polovico moke, sladkor, kvas in sol. Postopno prilivamo mlačno vodo, dodamo 6 žlic zmehčanega masla, jajce in preostalo moko. Z mešalnikom gnetemo vsaj 2 minuti, da dobimo lepo, gladko testo. Oblikujemo kepo, jo pokrijemo in pustimo vzhajati 30 minut.

Testo nato razvaljamo približno 0.5 cm debelo. Premažemo ga s stopljenim maslom in robidovo marmelado. Nato ga tesno zvijemo in narežemo na 12 rezin.

Polžke polagamo v namaščen pekač, pokrijemo s krpo in na toplem pustimo vzhajati približno 1 uro.

Pečico segrejemo na 180° C.

Vzhajane polžke potresemo z mandljevimi lističi in pečemo 30 minut.

Medtem ko se pečejo, pripravimo preliv. V posodici zmešamo sladkor v prahu in malo limoninega soka, da dobimo gost bel preliv.

Ko so pečeni, počakamo da se nekoliko ohladijo, nato pa jih prelijemo še z belim sladkornim prelivom.

Sestavinam v ponvi primešamo sesekljani zelišči in polovico naribanega parmezana. Kuhane testenine odcedimo; nekaj žlic škrobne osnove prihranimo. Testenine stresemo v ponev. Dodamo lešnike in preostali parmezan in premešamo. Če je jed presuha, prilijemo še kakšno žlico prihranjene škrobne osnove.

Recept prirejen po: mojirecepti.com/recept/borovnicevi-polzki

Izbrano za vas