Iz Galamboka smo štartali na strokovno ekskurzijo po Madžarski, z namenom ogleda dobrih praks.
Z avtobusom smo se podali do sušilnice sadja, zelenjave (predvsem rdeče paprike) in zelišč v občini Tilaj, kjer nam je župan predstavil uspešen projekt, ki je majhno skupnost povezal in ji omogočil tržno dejavnost. Iz zapuščenega objekta so uredili sušilnico, kje sušijo izključno lokalno pridelane surovine in jih tudi pakirajo – za znanega kupca, hotele v Budimpešti. Delo so dobili posamezniki, ki delajo v sušilnici, lokalni kmetje, ki pridelujejo za sušenje zanimive pridelke ter upravljalci kmetijskih strojev, ki so v občinski lasti in služijo celotni skupnosti.
Kosilo smo imeli v v Bajánsenyu, v prijetnem gostišču z lokalno hrano, ki je obdano z naravo – od ribnika, do srnjadi, dostopno tudi za kolesarje.
Nato smo si ogledali sirarno v Magyarszombatfai, kjer predelujejo kozje mleko v najrazličnejše sire in skuto na tradicionalen način. Izdelke smo tudi degustirali, lastnik pa nam je povedal zanimivo zgodbo o svojih začetkih poslovne poti.
Galambokról indultunk el egy magyarországi tanulmányi kirándulásra, hogy ismerkedjünk a régió jó gyakorlataival.
Autóbusszal elutaztunk a Tilaj településen található szárítóba, ahol gyümölcsöket, zöldségeket (különösen pirospaprikát) és gyógynövényeket szárítanak. Itt a polgármester mutatta be azt a sikeres projektet, amely összekapcsolta a kis közösséget, és piaci tevékenységhez vezetett. Egy elhagyatott létesítményből szárítót építettek, ahol kizárólag a helyi terményeket szárítják és csomagolják – ismert vevőnek, budapesti szállodáknak. A szárító munkalehetőséget teremtett a helyieknek, a helyi mezőgazdasági termelőknek, akik érdekes terményeket termelnek szárítás céljából. De a közösségi célú, önkormányzati tulajdonban lévő mezőgazdasági gépek üzemeltetőinek is jut munka.
Bajánsenyén, egy hangulatos vendéglőben ebédeltünk, helyi ételekkel, a természet ölén – egy tó mellett, közelében szarvasokkal, olyan helyen, ami a kerékpárosok számára is hozzáférhető.
Ezután megtekintettük a magyarszombatfai sajtüzemet, ahol hagyományos módon, kecsketejből különféle sajtokat és túrót készítenek. Megkóstoltuk a termékeket is, a tulajdonos pedig érdekes történetet mesélt nekünk vállalkozása kezdeteiről.
